经营火锅店,不知道客户痛点怎么行?

2022-09-15 22:54:59

首先我们要知道什么是痛点,就比如美团饿了么解决了人们懒得出门又饿的需求,代驾的出现解决了人们喝酒又不敢开车的问题,这些平台的出现绝非偶然,都是深入研究发现解决顾客痛点,所以能被市场和顾客所接受,那么作为餐饮火锅行业,面对的顾客又有着什么样的痛点呢,一起来看看火锅的经验分享吧。

1、从不同的场景发觉痛点

购物中心内,面对的群体多是出来闲逛的年轻人,这类人群多是吃够了公司周围的快餐小吃,如果你在里面开个炒饭之类的店这类人是不会来消费的,这类人群出来主要是为了尝鲜,所以痛点就在于特色,在学校写字楼周边这类人群对于时间的要求较高,所以快则是它们的痛点,在这周边快餐则属于刚需。

2、从客群属性上面找痛点

比如一些商务人士,则比较喜欢环境安静,私密,安全不被打扰的场景,所以现在市场上多出了一些私密定制,预约等,想重庆朝天门火锅,店内都会设置包厢,轻奢的风格,隔音的设置,让用餐的客户更舒服,更愿意选择朝天门火锅。

3、从就餐体验上找痛点

如果一个人去火锅店里点几个菜,别人都会用异样的眼光,后来有人把菜的分量减少了,盘子变小了,设置了一个单人或双人体验套餐,价位变低了,但是想吃的菜基本都吃到了,这就解决了想独自吃饭又想多点几个菜的这些客户群体的需求,在以前,很多上班族聚餐想去吃火锅,又怕溅到油,某品牌发现了这一痛点,并贴心的准备好了围裙,然后这一痛点解决了,在餐饮店选择合适的餐椅,让你久坐了不会难受,不会让你总有一种想要快点吃完离开的念头,这也是就餐体验上的痛点。重庆火锅加盟http://www.xyhuoguo.com

创业者在餐饮创业中,要不断的发现痛点来解决痛点,现在年轻人的生活都是越过越精致,所以一些平常的小细节,往往会留住你最忠实的顾客。

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